莊明蓮教授現為香港城市大學應用社會科學系教授暨副系主任，主要教授社會工作及輔導學課程，並於2005至2010年期間擔任人文社會科學院副院長（學生生活與學習）。她十分關心學生的學習，曾獲香港城市大學及教資會頒授傑出教學獎。
莊教授有豐富的社會工作及福利管理經驗。她是一位著名的社會老年學家，亦深入研究死亡學，社會服務管理，国。與及以學生為本的教學方法。她曾發表90多篇論文及在60多個國際及地區會議中發言。