长者吞咽困难问题日渐受到关注，如何让长者吃得安全、吃得有营、吃得滋味成为了城中热话，愈来愈多人开始寻找糊餐以外的选择。从日本引入的软餐饮食方案可把食物重新塑形，原汁原味地再呈现出来。来自文化村院舍餐饮及食品顾问的马永成师傅，将教大家如何轻松制作色香味具全又安全吞咽的精美软餐。